南京特色的美食是什么-南京有什么特色美食，分别有美人肝、南京干丝、什锦豆腐涝、南京板鸭、桂花糖芋苗、鸭血粉丝汤、牛肉锅贴、清炖鸡孚、南京盐水鸭、鸭油酥烧饼，告诉您南京十大特色美食的详细景点，供您参考选择。

美人肝

美人肝是南京的一道风味美食，其名声很大，且口味也都是极佳的。这是一道传统名菜，也是马祥兴四大名肴之首。菜色乳白，卤汁紧裹，鸭胰本极少为人重视，此菜积少成多，用作主料，可谓颇具匠心。

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南京干丝

南京干丝是南京的一道很独特的美食，与其他地方的做法都是不一样的。其将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国以后，新品种新口味也在不断增加。

什锦豆腐涝

什锦豆腐涝是南京的一道特色美食小吃，其除了清香爽口之外，在作料方面也都是比较丰富的，辅以虾米、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。除了好吃健康，其还有着前程似锦的好意头。

南京板鸭

南京板鸭是一个有着六百多年历史的美食，其还作为江苏三宝之一的南京板鸭驰名中外。南京板鸭俗称琵琶鸭，是南京地区一道传统名菜，素有北烤鸭南板鸭之美名。该美食口感鲜嫩肉质酥烂细腻，香味浓郁，是招待客人，赠送亲友的绝佳选择。

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗桂花糯米藕、梅花糕和赤豆酒酿小圆子被称为金陵最有人情味儿的四大街头小吃，也都是南京的著名传统小吃。用芋头等材料做完之后，撒上桂花，就像是画龙点睛一般，一道地道美食就完美的呈现出来了。

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤，又叫做鸭血粉丝，是南京地区的一道的传统有名的小吃，而且是当地特别受欢迎的以鸭为特色的一道美食，有人说没吃过鸭血粉丝汤等于没到过南京一样，鸭血粉丝汤主要是用鸭血、鸭肠、鸭肝等和粉丝制成，不过他的口味平是属于淡淡的，以鲜香为特点。鸭血味咸，性寒。可以用作补血圣品，还有解毒的功效，鸭血粉丝的汤底是大骨头汤，而这汤富含钙物质，多吃可以增强骨骼发育，补肝养气。

牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的一道特色小吃，其馅料都是牛肉，外形制作得像饺子一样。该食物表皮金黄酥脆，馅料鲜美，还具有丰富的营养。相传是在北宋年间，皇太后丧事之后，宋太祖茶饭不思，在院中散步的时候意外发现御厨在将饺子放在铁锅内煎着吃，宋太祖便连着吃了好几个。

清炖鸡孚

清炖鸡孚是南京的一道地道特色美食，是传统名菜。此菜以南京近郊南乡猪、鸡为主料，再用发蛋糊裹炸，清炖成熟。已故著名学者胡小石及著名画家傅抱石对此莱情有独钟，谓其鸡香肉嫩质酥烂，清汤味醇色洁白。但是其制作方法比较复杂，耗时比较久。

南京盐水鸭

盐水鸭是南京的一道特色小吃，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，主要是用卤制的方法做成的鸭子，南京的盐水鸭以清淡口味著称，这道菜做法简单，但工艺十分考究，用最简单的方法烹制出百年经典。其色奶白润透，其肉爽口弹牙，闻之暗香涌动，下酒下饭都是十分好的选择，也是南京的一大特色。该道菜在2018年的时候被选为江苏的十大经典名菜。

鸭油酥烧饼

鸭油酥烧饼是一道有着悠久历史的金陵小吃，是用鸭油提炼出的凝脂和面烙出的烧饼。它也是南京特有的美味早点，圆的是芝麻甜味的，椭圆的是葱香咸味，这种烧饼皮黄壳脆，内软馅酥，趁热去吃，鸭油的鲜美混合着芝麻香，层层酥脆。