1、另外附上芋头的两种方法：1。洋葱味芋头：芋头去皮，切成3厘米大小的方块，放入笼中蒸15分钟；洋葱切成1cm长，青椒和红椒各一个，切碎；将油炒至白香(喜欢辣的可以炒辣椒)，将汤或调料(盐、鸡精、其他你喜欢的调料)煮沸，加入蒸好的芋头，炖至入味。汁快干的时候，撒上葱叶、青椒和两滴香油翻炒几下。把锅拿掉。

2、2、芋头腊肉糯米：糯米浸泡2小时沥干，芋头切成2厘米见方，腊肉切成小块或丁，葱花。将芋头放入油锅翻炒至金黄，将腊肉翻炒几下使其变香，加入泡好的糯米，翻炒2-3分钟，加入水、盐和少许酱油，翻匀，盖上锅盖焖。等水干到米线的位置，用铲子把锅底翻起来，放在面上。

(资料图片)

3、最好吃的芋头是荔浦芋头，肉质细嫩，风味特别。同时芋头又大又白又软，品质极佳。芋头剖开后可以看到芋头上布满细小的红筋，类似槟榔花纹，栽培上称为槟榔芋头。到处都有种植。母芋呈椭圆形，有5 ~ 8个女儿芋。主要产母芋，一般单重1000 ~ 1500克，最多可达2500克。而且营养丰富，含有粗蛋白质、淀粉、维生素、高钙和无机盐等。具有补气益肾、健脾胃、强身健体的功效。它不仅是制作小吃和美味佳肴的极好原料，也是滋补身体的良好营养品。

4、1.芋头的粘液中含有一种复杂的化合物，它被热能分解。这种物质对身体有治疗作用，但对皮肤和粘膜有强烈的刺激作用。所以在削芋头、洗芋头的时候，手的皮肤会痒，在火上烤一下就可以缓解。所以削芋头、洗芋头最好戴手套。

5、2、芋头煮的时候一定要煮熟，不然里面的黏液会刺激喉咙；

6、3.芋头可以作为主食蒸熟蘸糖食用，也可以用来做菜肴和点心，所以是人们喜爱的根类食品。芋头又名芋头，是天南星科多年生草本植物芋头的地下肉质鳞茎。芋头吃起来软软的，甜甜的，香香的，糯糯的，营养价值和土豆差不多，不含龙葵碱，容易消化，不会引起中毒。它是一种很好的碱性食物。芋头可以蒸，也可以煮，但一定要蒸透或煮透。芋头性平，味甘，味辛，微毒。能补益脾胃，调理中气，化痰散结。可用于治疗厌食、疲劳、肺结核、慢性痢疾、便血、痈等疾病。

7、荔浦芋头的营养价值

8、1.增强免疫力：能增强人体免疫功能，对癌症手术后的放疗、化疗、康复有辅助治疗作用。

9、2、洁牙防龋：氟的含量高，所以芋头有洁牙防龋护牙的功效。

10、3、解毒防癌：芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力，所以芋头能解毒，抑制人体癌症的消化，可用于预防和治疗肿瘤等疾病。

11、4、美容乌发：芋头是一种碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜乌发的效果，还可用于防治胃酸过多。

12、荔浦芋头的食疗价值

13、芋头营养丰富，含13%碳水化合物，主要是淀粉；它含有大约2%的蛋白质，几乎没有脂肪。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂甙等成分，其中氟含量较高，具有保护牙齿的作用。

14、芋头中含有一种天然多糖植物胶质，能增进食欲，帮助消化，止泻。同时具有膳食纤维的作用，可以润肠通便，预防便秘；还能提高身体的抗病能力，有助于病后恢复。芋头可以当主食、蔬菜、蒸食、煲汤，各种烹饪方式都很好吃。但由于芋头含淀粉较多，一次服用50~100克为宜。避免生食，生食会刺激喉咙。

15、1.芋头：芋头的巨大母根。挖掘后，茎和须根被移除。生的或干的。这个产品的性能和芋头差不多。但是没有芋头普遍，也没有芋头甜。用法和注意就像芋头。2.芋头：天南星科草本植物芋头的巨大根。又名芋头奶、芋头。在中国南方和华北各地都有栽培。秋收。洗净备用或晒干。

16、荔浦芋头适宜人群

17、一般人群都可以吃：1。特别适合身体虚弱的人；2.痰浊、过敏体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)的人，食滞、食欲不佳的儿童，糖尿病患者应少吃；同时，胃痛、胃脘湿热郁结者不宜食用。芋头煮的时候一定要煮熟，不然里面的黏液会刺激喉咙；

18、1.芋头含有难消化的淀粉和草酸钙晶体。但是草酸钙比较苦，会让皮肤过敏，但是煮了之后会消失。煮的时候果肉会变成灰色或者淡紫色。芋头的烹饪方法类似于土豆。炖好后，芋头会让汤汁更浓，芋头很容易吸收其他食材的汤汁。土豆和芋头炒着吃或者蘸着酱炒成薄片吃都很好吃。也可以将它们切片，用糖浆烹制成甜点。芋头叶也可以煮，吃起来像菠菜，可以用来包其他食物烘烤。但叶子中的草酸钙经过蒸煮后会被破坏。

19、2、削芋头的窍门：把带皮的芋头装进一个小口袋(只有半袋)，用手抓住袋口，把袋子掉在水泥地上几下，再把芋头倒掉，就可以发现芋头皮完全脱了。芋头含淀粉较多，一次吃太多会导致腹胀；

20、3、生芋头毒性小，食用时一定要煮熟；生芋头汁容易引起局部皮肤过敏，用姜汁擦拭即可解决。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。